5
30min
poziomtrudności

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju dania mączne i dość często przygotowuje je sama w domu. Staram się jednak wybierać te zdrowsze, bezglutenowe wersje kiedy tylko mam taką sposobność.
Kasza jaglana często króluje na moim stole dlatego postanowiłam stworzyć z niej kluseczki na dzisiejszy obiad.
By były jeszcze bardziej odżywcze dodałam szpinak, dzięki któremu przybrały piękny, zielony kolor.
Jeśli lubicie kaszę jaglaną te kluseczki zapewne też przypadną Wam do gustu. Szpinak możecie zastąpić jarmużem lub bazylią jeśli wolicie. Do kluseczek polecam sos śmietanowy, na który przepis znajdziecie poniżej.
Dajcie znać co sądzicie o moim pomyśle w komentarzach 🙂
Smacznego!

 

 

Składniki:


Kluski:

  • 300g kaszy jaglanej ( suche ziarna)
  • 2 szklanki szpinaku baby
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 średniej cebuli
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 2 łyżki skrobi tapiokowej lub ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soli

 

Sos:

  • śmietana z tego przepisu klik
  • 1 cukinia
  • 1/2 cebuli
  • 40 ml wody
  • sól i pieprz do smaku

 

 

Przygotowanie:


Kaszę gotujemy zalewając wodą w proporcji 1:4.  Studzimy.
Czosnek obieramy, szpinak myjemy, cebulę kroimy w pióra. Podsmażamy cebulkę na łyżce oleju, dodajemy czosnek i szpinak, podsmażamy przez 3-4 minutki. Kaszę przekładamy do blendera lub malaksera, dodajemy szpinak, sól oraz skrobię. Mieszamy na gładką masę, w zależności od rodzaju urządzenia może to rożnie potrwać. Stopniowo dosypujemy mąki ryżowej i dalej mieszamy.
W razie potrzeby dosalamy.
Zagotujemy wodę z solą w dużym garnku i za pomocą łyżki przekładamy naszą masę do wrzątku, tworząc małe kluseczki.
Kluski są gotowe 1 minute po wypłynięciu.

Sos:

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, tak samo postępujemy z cukinią. Na łyżce oleju podsmażamy cebulkę, dodajemy cukinię i smażymy do miękkości, można podlać 3 łyżkami wody. Gdy cukinia będzie miękka wlewamy śmietanę oraz wodę i dokładnie mieszamy. Podgotowujemy chwilkę po czym polewamy sosem nasze kluseczki. Gotowe 🙂

#obiad #lunch #bezglutenu #kasza jaglana #fit #bez cukru #szpinak #dania mączne #obiady #kluski jaglane #kluski kładzione #wegańskie obiady