Oreo to w ostatnim czasie moje ulubione ciasteczka, zwłaszcza gdy kompletnie nie mam czasu na samodzielne przygotowanie słodyczy. Jednak tym razem postanowiłam przy ich użyciu przygotować pyszny „serniczek” z okazji odwiedzin mojej kumpeli. Było to wyzwaniem, ponieważ nie jest ona weganką, sama świetnie piecze oraz nie chciałam by uznała wegańskie desery za „gorsze”.
Jako, że wszyscy których znam lubią Oreo, stały się one bazą do spodu mojego tofurniczka. Dzięki bio tofu i kilku sprawdzonych składnikach tofurnik wyszedł przepyszny, cudownie kremowy i wręcz uzależniający. Kumpela była zachwycona a ja szczęśliwa, że jej smakowało.  Deser jest dość szybki w przygotowaniu, jednak najlepiej smakuje po nocy w lodówce, dlatego miejcie to na uwadze :).

Składniki:


☀️spód:
❤️ 154 g oreo (14 szt.)
❤️ 1/2 szklanki płatków owsianych
❤️ 2 garści daktyli bio
☀️masa:
❤️ 3 op. tofu naturalnego bio
❤️ 6 łyżek stałej części mleka kokosowego
❤️ 250 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
❤️ 2,5 łyżeczki pasty waniliowej
❤️ 1 płaska łyżka agaru
❤️ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
❤️ 3 łyżki oleju kokosowego
❤️ szklanka ksylitolu / cukru pudru lub syropu z agawy
❤️ mango do dekoracji

Przygotowanie:


Ciasteczka oddzielić od kremu i przełożyć do osobnej miseczki.
Daktyle zalać goràcà wodà i pozostawić na 10 min by napęczniały.
Zmielić ciasteczka na gładkà masę, dodać płatki.
Z daktyli odlać wodę i zblendować na gładkà masę. Połączyć z suchymi składnikami i wyłożyć dół foremki. Wstawić do lodówki.
Tofu pokruszyć do większej miski, dodać wyciśnięty sok z pomarańczy, olej kokosowy,ekstrakt i pastę waniliową oraz cukier. Zblendować na gładką masę. U mnie około 4-5 min, ponieważ używałam blendera ręcznego.
W garnuszku podgrzać mleko kokosowe i dodać agar, by uniknąć grudek zmiksować przy użyciu blendera ręcznego.
Gdy się zagotuje zdjąć z ognia i dodać do masy „serowej”.
Wymieszać.
Wyjąć foremkę z lodówki i wylać masę na spód.
Wstawić do lodówki na min.3h a najlepiej na całą noc.
Podawać z musem malinowym lub z plasterkami mango,choć samodzielnie też świetnie smakuje.

Smacznego!

GALERIA


#tofurnik #na zimno #nabiał #desery #tofu #oreo